烤制香菇干的技術和方法

袋料香菇已成為許多山區農村發展經濟的一大支柱產業。但在香菇栽培過程中，由于管理不夠及時，或者碰上氣候異常、溫差大，易形成...

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猴頭菇的貯藏方法

猴頭菇又稱猴頭蘑、猴頭菌或刺猬菌。它是齒菌科、猴頭菌屬，野生或人工栽培的食用菌類、名特蔬菜。以子實體供食用。常見的有猴頭...

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茶樹菇如何保鮮

（一）速凍保鮮 將茶樹菇分級，菇體大小盡量一致，避免在速凍過程中的溫度不均勻現象。采用真空密封包裝可延長保質期。先預冷...

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新型食用菌速干方法

新型食用菌速干方法可以大大縮短單調時間，保證產品質量。 該方法僅需15分鐘即可將新鮮的食用菌制成干燥產品，而不會損失或改變食...

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白靈菇的貯藏與保鮮技術

適宜條件 有機白靈菇貯藏的最適溫度為-0.5～0.5℃。溫度過高會加快色變或衰老，甚至腐爛;過低又會造成冷害或凍害。貯藏環境的空...

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茯苓的簡易加工

剛挖出的茯苓稱為“潮苓”，含水量約40%～50%，必須去掉部分水分使之松軟后才好進一步加工。去掉潮苓內部水分不可用暴曬或烘烤的...

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鮑魚菇的加工方式

鮑魚菇是我國近年推廣的一種高溫型側耳，生產效益較高。鮑魚菇營養豐富，質脆味美，肉厚柄短，且經煮耐貯，十分適合加工制罐。...

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信邦解讀干猴頭菇

信邦解讀干猴頭菇怎么吃最好?想要干猴頭菇下菜好吃一定要注意一下泡發方法，不經過特別的處理會產生很大的苦味會嚴重的影響口感而...

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食用菌罐藏的原理

　　罐頭食品可以長期貯存、運輸攜帶和食用都很方便。隨著人們生活水平的提高和生活節奏的加快，外出工作和旅游的人逐漸增多。...

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信邦解讀：蟲草花的保存方法

1、冰箱冷凍 將蟲草花放入保鮮袋，用保鮮袋扎幾個小洞后，放到保鮮袋里套好，然后采用同樣的方法再套上2～3層保鮮袋包好，注意...

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